Home / রান্না-ঘর / অল্প সময়ে ঘরেই তৈরি করুন সবজি পোলাও

অল্প সময়ে ঘরেই তৈরি করুন সবজি পোলাও

অল্প সময়ে ঘরেই তৈরি করুন সবজি পোলাও
অল্প সময়ে ঘরেই তৈরি করুন সবজি পোলাও

উপকরণ:
পোলাওয়ের চাল (বাসমতী চাল) -৫০০ গ্রাম, ফুলকপি -আধা কাপ, ব্রকলি -আধা কাপ, গাজর কিউব করে কাটা -আধা কাপ, আলু কিউব করে কাটা -আধা কাপ, মটরশুঁটি -আধা কাপ, সবজির স্টক -সাড়ে তিন কাপ, আদা বাটা -১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা -১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা -১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা -১ চা চামচ, পোস্তদানা বাটা -১ টেবিল চামচ, লবণ -পরিমাণমতো, লেবুর রস -২ টেবিল চামচ, চিনি -১ চা চামচ, দুধ -আধা কাপ, কাঁচামরিচ -১০/১২টি, তেল -আধা কাপ
লবঙ্গ -৪টি, দারচিনি -৪ টুকরা, তেজপাতা -২টি, এলাচ -৪টি, ঘি -৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি:
– ফুটন্ত পানিতে লবণ দিয়ে সব সবজি আলাদাভাবে আধা সেদ্ধ করে নিতে হবে।
– চাল ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে।
– তেল গরম করে গরম মসলা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে সব বাটা মসলা কষিয়ে সবজির স্টক দিতে হবে।
– পানি ফুটে উঠলে লেবুর রস ও চাল দিতে হবে।
– পানি শুকিয়ে এলে দুধ, চিনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ৫-৭ মিনিট অল্প আঁচে রাখতে হবে।
– সব সবজি দিয়ে, সবজির ওপর ঘি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট দমে রাখতে হবে।
– সবজি পোলাও ভাজা, কাবাব ও ভুনা মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *